五花肉: 250克， 大蒜: 50克， 酱油: 50克， 辣子红油: 30克， 香油: 10克， 盐: 2克， 白糖: 10克， 肉汤: 一小勺
1五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入
2在原汁中浸泡20分钟
3捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右
4将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘
5将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓
6在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀
7将汁淋在肉片上可可以开动了
1、在调料中加入适量香菜味道更清香，我没加是因为没有买到香菜。 2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。 3、调料品的品种不可过多，否则会改变这道菜其独有的香味。