原料

五花肉: 500克， 蒜头: 3掰（喜欢蒜的味道可以多放）， 香菜: 适量（喜欢的吃香菜可以多放）， 葱: 适量， 姜: 2片， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量

步骤

1将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，（用筷子能插的进去就可以了）

2香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟

3猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。

4锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅

5把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。