原料

昆布25cm，柴鱼片40g，水3000c.c

步骤

1.将昆布以布擦干净备用。 2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。 将作法2锅中的昆布捞起，再将柴鱼片放入并关火，静置于炉火上约20∼30秒待柴鱼片沉淀锅底后，以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。