泡菜煎豆腐炒饭

原料

韩式泡菜辣白菜): , 老豆腐: , 西葫芦: , 冷米饭(隔夜最佳): , 蒜: , 橄榄油: , 生抽: , 味淋料酒(或糖): , 水少许: , 选放:火腿肠丁:

步骤

1老豆腐切三角片,西葫芦切块,蒜拍碎。

2热锅几滴橄榄油,老豆腐双面煎黄,备用。

3一小勺橄榄油,蒜爆香,放西葫芦翻炒,等略熟下老豆腐继续炒,若要放火腿肠丁可在此处。

4辣白菜下锅炒匀,加少许水闷一下。

5放冷饭,翻炒片刻,放酱油与味淋。可根据买的辣白菜口味自己调节是否另加盐和糖。

6差不多收汁便可。 放上凉拌木耳和番茄摆盘。

小技巧

米饭是否隔夜问题不大,可以煮完后铺盘子空调间放片刻。 顺便说一下,加入黑木耳意外的好吃呢, 木耳要先爆炒一下口感更佳,最后和成品炒饭拌匀即可。


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