原料
洋葱（大）: 1只， 红薯: 500克， 胡萝卜: 300克， 姜: 8立方厘米， 素高汤: 1.5升， 橄榄油: 1茶匙
步骤
1洋葱切块
2红薯削皮，切成大块
3胡萝卜切小块
4姜磨碎
5在平底锅中加热橄榄油，放入洋葱、红薯和胡萝卜炒10分钟。此期间开中小火，避免炒焦。
6加入姜末炒2分钟，再加入高汤。
7煮沸后炖20分钟，至红薯和胡萝卜完全变软
8入搅拌机打匀，适当加入水或高汤调整浓稠度。
9按喜好加入喜欢的香料，如黑胡椒、姜黄或各种香草。
小技巧
1 洋葱最好是白洋葱吧...会甜一点，而且这毕竟是个橙色系的汤嘛。 2 高汤没有大概可以替换成牛奶之类的...？水应该也可以的吧。
