❤溶豆❤无糖

原料

奶粉: 30克, 蛋白: 2个, 柠檬汁(白醋): 几滴, 香蕉泥: 50g

步骤

1准备材料分离蛋白蛋黄(盆里无水无油),香蕉压成泥加入奶粉和淀粉,搅拌细腻

2在蛋白盆中滴入几滴柠檬汁,预热烤箱

3高速打发,一定注意盆壁也要打到

4打发到细腻,倒扣盆蛋白不动,提起打蛋器有小尖角,如图。新手后面可以改低速。如果你蛋白豆腐渣那就是过了,注意状态

5香蕉泥倒入打好的蛋白,翻拌一定要快,(新手先蛋白取三分之一放入香蕉泥搅拌,再全部搅拌)

6混合好,均匀的样子

7装入裱花袋,挤

8挤好,放入提前预热好的烤箱上下火100度60分钟两盘烤,半小时换位置

9烤熟的溶豆一碰就从油布上掉下来,如果不,就是没熟。时间根据各人烤箱适当调节时间

小技巧

我做的无糖,一样好吃 奶粉我用的爱他美,牛栏,a2 要学会看蛋白状态,不是时间 实在不懂做不出来的vx:415119020


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