盐: 适量， 油: 适量， 淀粉: 适量， 木耳: 适量， 西红柿: 适量， 肉: 适量， 鸡蛋: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 青椒: 2个， 木耳: 适量， 蒜瓣: 适量
1将肉切成条状，加入适量鸡蛋，少许盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉搅拌成糊状。泡发木耳。
2锅中倒油，待油烧至七分热，贴锅下入搅拌好的肉条，待肉条稍微定型，再轻轻搅拌以防粘连。肉炸至金黄迅速捞出，放凉后油热复炸一遍。
3锅里放油，油热放入蒜瓣，姜，红辣椒爆香。
4西红柿切小块翻炒出汁，倒入适量清水，加入木耳，酥肉，加盖焖煮15分钟。
5最后加入青椒块，少许盐适当搅拌，即可出锅享用~
西红柿用开水烫过更容易剥皮~ 如果觉得太稀，喜欢浓稠一点的，可以加入适量淀粉勾芡。 （前面忘记拍照了，快出锅才想起来拍照...）