金针菇: 200g， 胡萝卜: 半只， 蒜: 两瓣， 油: ， 蚝油: ， 酱油: ， 白醋: 适量， 盐: ， 糖: ， 香油: ， 香菜: 少量， 花椒: 十几颗
1金针菇去根洗净，开水汆烫金针菇至变软（好简单对不对，所以不放图了）
2胡萝卜切丝，汆烫完金针菇以后顺便把胡萝卜丝也烫一下，如果不介意生胡萝卜味道的也可以省略这一步
3蒜切末后放在汆烫好的金针菇和胡萝卜上，起锅热油，放入十几颗花椒，中火慢慢炸香，用锅铲把花椒篦出来，然后将热油泼在蒜末上
4半茶匙糖，一茶匙蚝油，一勺酱油（生抽或者凉拌酱油），半勺白醋，拌匀，尝下味道，适量追加一点盐，然后再放一点香油
5切一点香菜叶装饰一下，完成
1.炸花椒油要小心迸油烫手哦 2.胡萝卜如果要烫的话不宜烫太久 3.烫金针菇以前可以把金针菇撕开，不要一大块全部粘在一起