原料

苦瓜: ， 鲫鱼: ， 黑木耳: ， 盐: ， 胡椒粉:

步骤

1将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水，略去些苦味

2黑木耳泡涨发后摘小朵

3鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水分

4热油锅，煸香姜片后，将鲫鱼放入煎至两面金黄

5然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开，小火炖

6等鱼汤白醇时，放入苦瓜片略煮，撒些盐、胡椒粉入味即可