原料

茄子: 2根或1个， 西红柿: 1个， 蒜: 2-3瓣， 盐: 少许克， 糖: 少许克

步骤

1茄子切成滚刀块

2番茄切成差不多大小的小块

3大蒜切片，再切点儿葱花。

4先炒茄子，有点黄了憋了就行

5用油把大蒜煸炒一下，再倒入番茄一起炒。炒烂一点儿。

6最后把刚才准备好的茄子一起倒入翻炒。加盐和糖，撒把小葱出锅。

小技巧

茄子很吃油，记得一定要略多点儿油，炒的时候无论是茄子还是番茄都需要充分熟烂了味道更好。