原料
粉条: ， 芡: ， 葱花: ， 香菜: ， 酱油: ， 姜: ， 蒜: ， 植物油: ， 盐: ， 十三香:
步骤
1烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；
2葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。
3蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。
4红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…
5粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；
6用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟
7上气后蒸40分钟，即熟
8很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以
9炖菜
10辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了
小技巧
河北小吃，好像河南也有…
