盐煎鱼排

原料

龙利鱼: 1份, 西兰花: 少量, 番茄酱: 10克, 椒盐: 少许, 橄榄油: 少许

步骤

1将龙利鱼解冻后,用厨房专用纸将水分吸干,接着放入少量椒盐粉腌制十分钟

2腌制龙利鱼过程中,将西兰花用盐水侵泡十分钟捞出沥干,在开水里烫熟备用

3取一平底锅,放入少许橄榄油,将龙利鱼两面煎至金黄色,确认龙利鱼已熟透即可装盘,最后在盘子的角落放上十克番茄酱即可。

小技巧

橄榄油不宜放的过多,煎制龙利鱼过程中不宜翻锅太勤,龙利鱼容易翻碎,或者粘锅。


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