排骨: 五百克， 鹌鹑蛋: 十个， 姜片: 若干， 大蒜: 若干， 八角: 两颗， 冰糖: 一把
1排骨加姜片和料酒焯水，鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
2一把冰糖加水化开，大火入锅，变粘稠后加入几颗大蒜和排骨，翻炒均匀。加一勺老抽，三勺生抽，两颗八角。 加开水没过排骨，最后加入鹌鹑蛋。
3水开后转中小火，炖一个半小时左右，加三勺醋，最后加白芝麻大火收汁，装盘开吃！