原料
面粉: 60克， 五花肉: 200克， 香葱: 100克， 油: 2ml， 盐: 2克， 酱油: 2ml， 生粉: 2克， 酵母: 0.6克
步骤
1酵母加温水融化，加入面粉中拌均揉成光滑面团；
2静放让其发酵至原来的2倍大；
3发酵好的面团再次揉搓，排气，分三等分；
4分好的面团擀成包子皮；PS：外薄，里厚
5包子馅制作：五花肉洗净，剁碎，加入香葱、生粉、油、盐、酱油拌均；
6把馅放入包子皮中，包裹起来；
7这是包好的包子；
8包好的包子放入蒸笼中静放10分钟，让其再次发酵变轻；PS：包子之间要留空隙；
9锅中倒入适量的清水，把蒸笼放入；
10蒸12-15分钟即可；PS：火的大小不同，蒸煮时间略有不同
小技巧
1.酵母的最佳发酵温度是35度； 2.静放的面团发酵时盖上一条湿毛巾更易发酵； 3.包子之间空隙要足够大，否则包子挤压发酵不足； 4.包好的包子静放变轻，再蒸，效果更好。
