边鱼: 一条， 雪菜: 若干， 豆豉: ， 辣椒: ， 蒜蓉:
1边鱼只取鱼身，切开，加料酒和盐腌制五分钟，摆好，备用
2锅烧热，下雪菜炒干水，然后倒入花生油与豆豉一起炒香，稍稍加些盐调味，铺到边鱼上
3把鱼放入蒸锅蒸五分钟，最后淋上辣椒蒜蓉热油，即可