三角饭团面包

原料

高筋面粉: 100克, 酵母种: 100克, 无盐牛油: 5克, 水: 40克, 糖: 12克, 盐: 2克, 紫菜: 6小片

步骤

1将所有材料揉到完全阶段

2滚圆,休息10分钟

3用擀面棍将面团擀成圆扁形,切成6份三角形,稍微压扁和喷湿,加上紫菜,发酵到2倍为止。(冬:4-7小时,春,秋:3-6小时,夏:3-5小时)

4发酵好后,加多一层烘焙纸和一个烤盘在面包上,将面包压扁,一起送入烤箱

5度,8-10分钟,直到表面金黄色为止


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