原料

绿豆: 与水比例， 清水: 1:8~1:10， 黄冰糖: 根据个人适量放入， 苹果醋: 50ml

步骤

1绿豆汤，好像很普通的一道家常甜汤，可以用明火煮，也可以用电饭煲，抓几把绿豆，添几碗水，煮透即可。不过大家发现没有，这么煮绿豆汤，不但颜色暗沉，口感浑浊，最重要的是还欠缺了一份美感（重要的是美）。  今天给大家推荐的方法，新手也可以轻松胜任，不用长时间守候照看，不会溢锅，不会烧干，轻轻松松就能做出一碗遗世独立、飘然出尘的绿豆汤。

2绿豆 / 苹果醋 / 黄冰糖

3绿豆洗干净，起一锅清水浸泡1小时左右，绿豆和水的比例大概是1∶8～1∶10，比例按自己喜好增减。

4按自己口味适量加入黄冰糖，加50ML苹果醋，大火烧开后关火焖20分钟。PS：醋是关键（米醋白醋都可以），可以让水变成酸性，这样绿豆在煮的过程中就不会氧化变红。

5第一次闷好的绿豆，还没有煮透，继续点火烧开后关火焖20分钟。

6第二次闷好的绿豆，有部分已经开花了，革命尚未成功，再次点火烧开后关火焖20分钟。

7第三次闷好的绿豆，已经全都开花了，让其自然冷却后放入冰箱冷藏。

8看看这绿豆汤~颜色鲜嫩、汤汁清澈，好似一碗绿色翡翠。最重要的是，这样煮出的了绿豆汤才能消火解暑。

小技巧

话说师傅煮出来的绿豆汤真的就是翠翠绿绿，夏天和一帮小伙伴一块吃自己做的餐食、玩游戏也是一种乐趣。