带鱼: 500克， 油: 适量， 椒盐: 十克， 青红椒丁: 十克， 生粉: 120克， 白酒: 20克
1将带鱼洗净，斩5厘米的段，加葱姜，白酒腌制10分钟。待用
2将腌制好的带鱼，加调料油，生粉上浆。
3锅里放油烧制6成热，放入浆好的带鱼，炸制金黄色即可。