时差党鸡肉生菜沙拉(两人份)

原料

鸡腿: 两个, 球生菜: 一个, 小葱或者大葱: 根据口味适量,我用的一根小葱, 黑胡椒碎: , 生抽: , 寿司醋(或者醋+糖):

步骤

1鸡腿焯水后,加热水大火(9)煮沸后转中小火(5-6)炖至熟透。以筷子能轻易插入为宜。

2将鸡腿肉剃下,顺肌肉纹理撕开,切碎。

3生球菜洗净切碎,和鸡肉碎混合。

4拌入切碎的小葱或大葱,根据口味加适量的生抽和寿司醋,调整到适合自己的口味后,加黑胡椒碎提味。

5最后可加入一两勺炖鸡腿的鸡汤。

6调味料不要一次加入太多,分次加入,调整到合适的口味。

小技巧

1.球生菜口味特别清新,没有涩味,和鸡肉比较搭。 2.炖鸡腿剩下的鸡汤可以过滤后放冰箱储存,做别的用途。 3.寿司醋可以在亚洲超市或者印度店之类的地方买到,如果买不到,用普通米醋+糖代替。总之调整口味到自己喜欢就好。 4.调味料不要一次加入太多,逐渐添加,调整到适合自己的口味。


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