凉薯: ， 里脊肉片: ， 豌豆粒: ， 胡萝卜: ， 剁椒:
1将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用
3热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖２分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅