活草鱼鱼片: ， 酷客浓香麻辣烫调料: ， 白菜 海带结 香菜 蒜片 姜片: ， 酒和料酒 胡椒粉 糖:
1鱼片（我事先请卖家处理好的）用盐、啤酒、少许水淀粉抓匀腌制15分钟以上（也可以用蛋清）喜欢Q劲的可以放入冰箱适当延长腌制的时间
2白菜切大块，姜和蒜切片，香菜摘成寸断
3热锅冷油放入姜蒜片和2勺的麻辣烫粉（这个量根据自己吃辣的程度增减）小火炒香，炒出红油
4加入白菜和海带结继续翻炒均匀
5加入适量的水烧开，至白菜刚熟状态
6捞起，盛在大碗中
7汤汁继续保持开的状态，放入腌制好的鱼片、撒胡椒粉、糖、淋料酒 待鱼片变色就和汤汁一起出锅