原料

排骨: 1斤， 藕: 2节， 料酒: 适量， 冰糖: 适量， 姜: 适量， 蒜头: 适量， 五香粉: 适量， 酱油（一品牌）: 适量

步骤

1莲藕去皮，切块，清水洗去淀粉

2排骨砍块

3焯水

4捞起洗去浮沫

5热油炒（煎）一下

6加料酒、酱油、老抽、五香粉，炒香上色

7加水，放姜、蒜米、冰糖

8放莲藕、加盐。水要没过排骨和莲藕

9翻匀，盖盖慢焖

10收汁

11成品！不错！