小排,姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳 ,郫县豆瓣酱,蒸肉粉,花椒,花生油,土豆
1.小排剁开,泡去血水。 2.加姜末,蒜末,葱结,五香粉,生抽,料酒,一块腐乳腌制一夜。 3.加点郫县豆瓣酱,蒸肉粉,花椒,两茶匙水,一茶匙花生油,拌匀。 4.土豆切滚刀块垫底,排骨铺上去。大火烧开水,转中火蒸90分钟。