双葱爆牛柳

原料

新鲜嫩牛肉: , 葱: , 洋葱: , 红灯笼椒: , 食用油: , 料酒: , 盐: , 淀粉: , 李锦记黑胡椒汁: , 糖: , 老抽:

步骤

1牛肉洗净切薄片,加少许料酒,盐,老抽,糖,淀粉码匀

2分次往牛肉中加入少许清水,用手捏匀,最后再加少许食用油拌匀,置冰箱腌制15分钟

3锅中放少许油加热,下红灯笼椒,洋葱快炒至熟,盛出备用

4原锅再加油烧热,下牛柳翻炒至变色即可盛出

5原锅中留少许油,加大量葱段煸炒,加李锦记黑胡椒酱,糖翻炒

6加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片,加入洋葱红椒炒匀,即可装盘


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