里脊: ， 黄瓜: ， 干辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 酱油: ， 盐: ， 鸡精:
1里脊切片加料酒、淀粉，抓匀
2黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分
3炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色
4放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香
5加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精，翻炒，淋入醋，炒匀即可