猪肉: 250克， 菠菜: 200克， 大蒜: 少许， 盐、糖、生抽、鸡精、醋: 适量， 水淀粉: 适量
1猪肉洗净切丝或丁（看个人喜好）；菠菜去根须洗净后备用；蒜去皮洗净，切末。
2菠菜入烧开水的锅内焯熟，捞出沥干，摆盘。
3炒锅下油烧热，入蒜末爆香，放入猪肉略炒，然后加盐、生抽、糖、鸡精、醋调味，待熟后用水淀粉勾芡，盛在摆好盘的菠菜上即可上桌。
