原料

淡角鱼: 8条， 菜脯: 1个， 芹菜: 2根， 红辣椒: 3个， 蒜瓣: 3个， 油: 适量， 盐: 适量

步骤

1❥ 将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用

2❥ 将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用

3❥ 将红辣椒切成小片，放置盘中，待用

4❥ 将芹菜切成段，放置盘中，待用

5❥ 将蒜瓣切碎，放置盘中，待用

6❥ 接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼

7❥ 然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色

8❥ 最后依次放入辣椒和芹菜，提味

9❥ 成品完成，请拍照享用吧

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味 ❥ 菜脯可用温水浸泡下，除去咸味