草鱼: 一条， 剁辣椒: ， 生姜: ， 大蒜，新鲜大蒜叶: ， 香菜: ， 黄酒: ， 菜籽油:
1鱼切块用盐，生抽，黄酒，腌制半小时
2用菜籽油把鱼块煎至两面金黄，把油沥干盛出备用。
3接下来炒配料:生姜大蒜炒香放入剁椒煸炒，把煎好的鱼放入配料中，轻轻的翻炒一小会儿
4把腌鱼的汁倒入小火闷，加入小半碗清水，收汁即可。
剁椒是咸的，放盐时根据个人口味来定。