五花肉: ， 盐: ， 鸡精: ， 糖: ， 酒: ， 姜: ， 老抽: ， 八角: ， 花椒: ， 干红辣椒: ， 桂皮: ， 青椒: ， 面粉: ， 酵母:
1酵母用不超过40度的温水先冲开，五分钟以后加入面粉中，再加适量的水揉成面团，放在温度高一点的地方发酵，我大概发了四个小时才发起来
2切成小块，做成10cmX10cm的小圆饼，再发酵一会
3锅烧热，不要放油，小火放饼，加盖，烤到两面金黄色就OK啦
4五花肉切块
5焯水，去点血水
6油烧热加姜片，干红辣椒爆香，加肉炒炒炒，把肥肉肉里的油都炒出来，加点酒，加热水，水要多一点，因为有卤汁比较好吃，再加老抽、盐、糖、八角、花椒、桂皮小火炖45分钟，转大火收汁，汁收的差不多了，加鸡精出锅
7青椒和卤肉一起切碎放进切开的馍里，加一点卤汁，嗯，美味