玉米面: 400g， 白面: 100g， 豆面（可以用榨豆浆的豆渣）: 50g， 白糖: 40g， 葡萄干、枣、核桃: 各20g， 干酵母: 5g
1除葡萄干、枣、核桃外所有原料用温水300ml,搅拌均匀，放在温暖处发酵，到两倍大。
2发酵后的面如果闻到酸味，放4g小苏打搅拌均匀
3蒸锅放水，笼屉铺屉布（略大于笼屉），将搅拌均匀的玉米面到在笼屉上，四周留出空间，让蒸气上来后蒸三十分钟
在蒸上十分钟时，面已成型后用筷子扎几个眼，目的是让蒸气上来，