虾仁100克: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 蛋清半个: ， 胡萝卜末: ， 菠菜末: ， 香油: ， 香菜末:
1用料理机把虾仁，打成泥
2加入盐，香油，淀粉，蛋清，胡萝卜和菠菜末，并搅拌均匀
3锅内水烧开后，用手的虎口挤出一个个圆丸子放到开水中
4丸子浮起熟后出锅，盘内带汤，加入香菜末和香油，美美吃起来