原料

生饺子: 9只， 水淀粉: 1小勺， 水: 1碗

步骤

1水淀粉和水搅拌待用。

2饺子适量，根据锅的大小。我用的锅一次煎9只。

3锅烧热，加油，码入生饺子。

4煎至饺子有底后倒水淀粉盖过生饺子一半，中火继续煎。

5待水收干后再加入少量的油，小火煎。目的是让底更脆，不喜欢脆底的可以省略这一步。

6等水完全收干，饺子不粘锅后，用碟子扣住盛出煎饺。