三文鱼头: 1只， 鸡蛋: 1个， 豆腐: 1块， 姜: 3-5片
1准备以上材料
2起油锅，加入姜片，把三文鱼头正反两面油煎一下；
3放入水已经开的锅里煮到汤发白，加入料酒再煮一会儿；
4把鸡蛋用油煎成荷包蛋备用； 把豆腐切块加入鱼头汤里再煮一会，加盐调味； 最后加入荷包蛋再煮5分钟，撒上鸡精，胡椒粉和葱花就好了！