台湾新竹米粉: 适量， 番茄沙司: 适量， 番茄酱: 两小包， 鸡蛋: 两个， 蒜: 三瓣， 油: 适量
1鸡蛋打散，蒜切末
2米粉沸水煮一分半钟，沥干拌油抖散
3多一点油，锅内加油炒蒜末，炒到有点焦，加入米粉，炒散，挤入蕃茄酱和沙司，炒匀盛出
4锅内加油，晃动锅子使油抺均，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋饼，晃动锅子防止粘锅。蛋液凝固八成倒入米粉
5铲子铲起一角折起，将它翻过来，用铲子盛出
6喜欢的可以再淋上沙司成蕃茄酱
简单又好吃