芒果千层

原料

芒果: 3个, 黄油: 10g, 牛奶: 250g, 低筋面粉: 50g, 玉米淀粉: 30g, 糖粉1: 25g, 淡奶油: 400g, 糖粉2: 20g

步骤

1先做面皮。黄油隔水加热,牛奶中放入低粉,玉米淀粉,糖粉,打发至无颗粒状态。鸡蛋打散,将面糊倒入鸡蛋中,边倒边搅拌,过筛至无颗粒状态。不粘锅,每次倒入大约40ml,煎面皮

2淡奶油中加入少许糖粉,打发至裱花状

3芒果切丁备用

4一层蛋皮,一层奶油,一层芒果。。。。

5放冰箱冷藏定型


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