鸡蛋: 2只， 西红柿: 2个， 葱花: 少许， 面条: 500g
1在锅里烧一些热水，在西红柿上面用刀划十字，放进热水里滚一下，西红柿皮就会很轻松被撕下来！（很多小伙伴是不是也像我一样介意西红柿皮呢？如果不在乎当然就可以省略了）然后切丁备用
2鸡蛋打散备用
3锅内放油，鸡蛋烹熟，盛出，葱花下锅煸出香味，放西红柿，炒至软糯多汁，加少许生抽，放入鸡蛋，加盐调味，最后水淀粉勾芡！出锅！
面条的冷热看你自己心情了 勾芡是为了菜汁浓郁可以均匀裹在面条上吃起来比较爽