洋葱: 一个， 牛肉300: 克， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 淀粉: 适量， 油: 适量， 蒜: 适量， 糖: 半勺
1新鲜的牛肉水洗几遍，看不到血丝，冰冻的牛肉自然解冻，水洗几遍，沥干净水
2牛肉里加料酒，盐，糖，生抽适量拌匀，20分钟后加入适量淀粉勾芡，静置10分钟
3切好洋葱，生姜，蒜，葱，辣椒
4锅里倒入少许油，加入洋葱中火炒5分钟，盛出
5刷锅后倒入油，热后加入葱姜蒜辣椒爆香，把勾芡好的牛肉放入锅内，大火炒十分钟左右，加入刚才的洋葱，炒3分钟左右，盛出开吃
6完毕