馅料：榨菜、鸡蛋、五香粉、鸡精、料酒: ， 榨菜：肉=1：4: ， 油皮：中面110克、色拉油35克、: 清水40克。， 酥皮：低面80克、色拉油35克。:
1油皮和成面团，醒10分钟
2酥皮和成面团，醒10分钟
3油皮酥皮分别搓成6个圆形剂子
4用油皮剂子包住酥皮剂子，按扁
5每个剂子擀成2倍长面皮，1/3对折，翻面，再擀面皮，再1/3对折，再擀面皮，卷成卷，1/2处切开，成两个剂子，切口朝下
6剂子按扁，包入鲜肉榨菜馅料
7厚平锅烧热，刷少量油，码入酥饼坯，盖盖大火半分钟，关火焖5分钟，此过程重复两次后，饼坯翻面，再重复两次。注意观察，避免糊底
8另：烤箱版
9酥饼坯刷蛋液，入预热好烤箱，170度30分钟。每烤10分钟后取出刷一次蛋液，撒白芝麻。OK