原料

鸡腿（不是琵琶腿）: 2个， 莲藕: 一节， 韩国大酱: 一勺， 韩国辣酱: 一勺， 葱姜水: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 花雕酒: 适量

步骤

1鸡腿去骨切丁

2加入盐，葱姜水，花雕酒抓上劲儿，最后放淀粉，抓匀

3莲藕切丁，泡水，去除多余淀粉。放热水里煮一分钟，捞出备用

4锅中倒油，滑鸡丁，加蒜粒，9成熟盛出备用，下藕丁煸炒2分钟，再倒入鸡丁，煸炒。

5加入大酱和辣酱，用铲子碾开，让鸡丁和藕丁都包裹上酱，少量生抽，淋一点香油，出锅。