原料

大虾: ， 海盐: ， 料酒: ， 姜: ， 葱段: ， 鱼露:

步骤

1将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟

2海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上

3再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食

小技巧

海盐未经细加工，不会太咸，不要担心风味。 焗的时间不要入长，过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候，记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。