剩菜: 一碗， 面粉: 随意， 开水: 若干
1用热水揉一块面团。醒20分钟左右。分成若干个面剂子。
2取其中一个面剂子，擀成大饼。第一次做所以擀的有点薄了，其实厚一点才是平时市面上吃到的烩饼的饼。?
3擀好后放进电饼铛里加热。
4将烙好的饼拿出来快速切成均匀小条。或者把好几张放在一起用盖子盖起来，全部烙完再切，盖起来是防止太干了。
5倒入所有剩菜加水加热，放入饼条，等汤汁差不多融入饼条不是很硬的时候起锅，开吃。 然而做完并没有人要吃。 自己做的烩饼跪着吃了两碗，现在有点撑。