墨鱼: 10条， 番茄: 2个， 洋葱: 半个， 生姜: 3-4片， 大蒜头: 2瓣， 生抽: 2汤勺， 白糖: 1汤勺， 番茄酱: 1汤勺， 料酒: 适量， 蘑菇: 8个
1将墨鱼去黑皮，去内脏洗净，切成块备用
2锅内加水，放生姜、料酒、葱煮开，放入墨鱼
3过一下热水捞出，放入冷水备用
4番茄划十字开水烫一下去皮切小块，蘑菇洗净切片，洋葱切细丁，大蒜头切片
5调汁：加生抽 番茄酱 白糖调均匀
6油锅加热，下洋葱大蒜头片煸香，倒入番茄块
7番茄炒到软出汁，倒入蘑菇，翻炒几下，倒入调好的汁
8倒入焯好的墨鱼，翻炒几下，最后熄火装盘