原料

小鸡一只: （我是每个炖盅用了一个翅根）， 茶树菇、花菇、口蘑、香菇、金针菇: （菌类可以根据手边的材料随意配置）， 盐、鸡精、香葱末、葱花段儿、蒜瓣儿、料酒:

步骤

1小鸡洗净，潮水沥干。

2炖盅内加入鸡肉、菇类，加入少许料酒、葱蒜，注入足够淹没材料的清水。

3慢火炖程序5小时，时间到加入盐、鸡精调味即可。

小技巧

1.鸡肉预处理一下：开水汆烫三十秒，放冷水中过凉。    2.如果是用普通的汤锅炖煮,水开后，小火炖至鸡肉软烂即可。