虾皮: 100g
1先把虾皮放碗里泡水10分钟以上,控水沥干,倒入锅中,展开铺平。
2小火温热15~20分钟,翻炒至全部干透状态,水分蒸发开来,虾皮明显翘在锅中。
3放入小杯中,使用研磨器刀头来打磨。当然有绞肉刀头未选(类似于搅拌机),对比研磨会更加细腻。
4上下均匀晃动,反复研磨刀打3~5分钟,全部成粉状,挂壁明显,出现肉丝绒状。
5装入玻璃器皿中,密封保存,保持干燥,随吃一点即可。
6挖一勺出来,肉绒状非常明显,跟卖品的肉绒蓬松度堪比,成品比较满意。宝妈们动起手来吧~?
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