原料

金像面包粉: 400克， 可可粉: 25克， 糖渍橙皮: 50克， 耐烤巧克力豆: 60克， 酵母粉: 5克， 细砂糖: 45克， 盐: 5克， 奶粉: 16克， 鸡蛋: 一个（50克左右）， 水: 210克， 黄油: 40克

步骤

1称量好所有原料、在面包桶里倒入清水，打一个鸡蛋，在面包桶的三个角分别放入盐、糖、奶粉

2巧克力粉和面粉提前混合好

3倒入面粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母

4启动揉面程序，揉面大约20分钟，面团揉到扩展阶段。加入黄油继续揉面40分钟

5揉到可以拉出手套膜，即完全阶段

6倒入果干和巧克力豆。再揉三两分钟即可

7取出面团，取下面包刀

8放入面团，盖上一块湿布，发酵

9面团发酵到2、5倍大取出整形，进行二次发酵

10发酵好的面包放入预热好的烤箱，170度烤50分钟

小技巧

1、面包机做面包也是要二次发酵的，不哟偷懒哦。 2、最好用面包机直接烤，我的面包机坏了。当然啦，这两种方法烤的面包都是皮厚，下面容易焦。