原料
猪·胸排: 小点的， 生抽: ， 蒸鱼鼓油: ， 青椒: 一人份， 大蒜: 一人份
步骤
1排骨洗净，剁成小块。在开水里面过一遍or不过水也是可以的。
2加入生抽和老抽1:1大概每块排骨都沾到就好。放入冰箱，第二天吃or腌20分钟，当然腌越久越好
3大蒜切碎，辣椒切丝
4倒入适量的油，热锅热油小火夹入排骨开炸，用筷子小心翻面，碗中腌着的调料可放置一旁，等排骨炸到焦枯时拿碗盛出。
5然后就着炸排骨的油在锅中加入大蒜炸香倒入辣椒小火开炒。如果炸排骨的油过多可以盛一部分出来
6加入炸好的排骨，小火炒一下，然后倒入碗中的腌料翻腾几下入味
7盛出
小技巧
1.是的，不要放盐味精其余调料，只要你生抽老抽腌入味了最后倒入就ok了。 2.排骨有肥一点的我一般都会炸久点，所以买排骨时要注意买均匀点的 3.如果有大蒜叶什么的都可以在炒辣椒步骤一起放入，焦枯的辣椒大蒜特别好拌饭，但就是碗底油比较多，所以炸排骨油多了的一定记得盛出来点，我一个人在家就著剩下的油炒个青菜就ok了 4.看起来其实很麻烦，其实真的特别简单。我有时候第二天吃的话水都不过直接洗干净了剁好腌著丢冰箱 5.简单步骤：剁排骨，腌排骨，炸排骨，排骨夹出丢大蒜辣椒，倒入排骨倒入腌汁
