螃蟹: 4只， 姜: 切片， 蒜: 切片， 花椒: 少许， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 葱花: 少许
1螃蟹洗净对半切
2下油爆炒螃蟹5分钟，捞起。再放油，下调料，爆出香味下螃蟹，翻炒，下生抽，下蚝油，水适量，中火焖20分钟
3水烧干再加水，加蚝油，再焖5分钟。下盐，下葱花。
4起锅装盆，口味较重，香