原料

高筋面粉(或中筋粉): 220g， 牛奶: 100g， 鸡蛋: 1个， 酵母: 4g， 盐: 1g， 糖: 35g， 黄油: 20g， 锡纸: 适量

步骤

1我买的是这款东菱DL-T06A，容量比较小，只能揉250g粉

2重点来了，大家都说面包机做的面包表皮又厚又硬，现在教大家一招，把加热管和内壁用锡纸包裹，这是包了一边的图片

3这是完成图，两边发热管和内壁都用锡纸包裹

4接下来就是称料放料了，我喜欢称量都在面包桶完成(为了少洗碗)，电子秤上放面包桶，电子秤归零，加入100g牛奶〈纯牛奶和鲜牛奶都可以)

5电子秤归零，面包桶一角落放1g盐

6电子秤归零，在面包桶另一角落放35g白糖

7加一个鸡蛋

8电子秤归零，筛入220g高筋粉或中筋粉，但不可以用低筋粉

9面粉中间挖个小坑，加入4g酵母粉

10按和面程序，并将时间增加到20分钟

1120分钟后加入20g事先稍稍软化的黄油

12再按和面程序，并将时间增加至20分钟

13然后选松软面包模式，重量选750g，烤色选浅，再按启动，图上我是预约模式，所以时间显示是7:40，实际时间是2个半小时

142个半小时后，香喷喷的面包出炉了

15整体图

16内部组织图

17截面图

小技巧

1.发热管及内壁包上一层锡纸，可防止面包皮太厚太硬 2.面粉要用高筋或普通面粉(中筋)，不可以用低筋粉 3.也可以把材料称量好丢进去，直接选松较程序，重量选750g，烤色选浅，再按启动，也就是所谓的一键式，但个人觉得先揉粉20分钟，放黄油后再揉20分钟，再用一键式，这样做出来的面包更松软，怕麻烦的可以省略这一步