原料

糯米: 250克， 猪肠: 1条， 五花肉: 200克， 香菇: 10个， 菜脯: 1个， 蒜头: 2粒， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 油: 适量

步骤

1❥ 糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡

2❥ 清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可

3❥ 将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎

4❥ 将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用

5❥ 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用

6❥ 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀

7❥ 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可

8❥ 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可

9❥ 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时

10❥ 酱酱酱，成品完成，切成小块，蘸甜桔汁更美味

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 肥大肠必须要处理得够干净 ❥ 糯米饭塞进去，不要塞太满，煮熟的糯米肠还会膨胀的 ❥ 切片时不能太急和大力不然糯米会被挤散