对虾: 500g， 排骨: 500g， 洋葱: 一只， 莲藕: 半只， 西芹: 一大根， 莴苣: 一根， 黑木耳: 一把， 土豆: 一只， 金针菇: 一大把， 菠菜: 一把， 香菜: 适量， 大葱: 一段， 干辣椒: 一把， 花椒: 一小把， 盐: 一小勺， 豆瓣酱: 2大勺， 老干妈豆豉酱: 2大勺， 生姜: 一大块
1所有配料都洗好切好，还有部分材料没有拍照，在厨房配有帮厨和专业摄影师最好不过了，哈哈。虾放适量料酒腌15分钟再倒去多余水分晾干。
2排骨事先可以熬汤，肉捞出后准备入油锅炸3-4分钟。注意控掉排骨上的水，防止油溅
3因为这道菜不加水，完全靠油将食物烹熟。所以为了没那么多罪恶感用了橄榄油，当然用色拉油味道也是一样好
4排骨捞出后，炸虾大概3-5分钟
5捞出虾之后炸洋葱，捞出洋葱后将西芹，莲藕，莴苣，土豆一同过油3-5分钟
6炸过的蔬菜捞出后，用国内剩余的油可以炒香干辣椒和花椒（喜欢麻辣可多加）捞出直接放在蔬菜上，再下葱姜爆香，放两大勺豆瓣酱（关键），两大勺老干妈，放黑木耳翻炒，再把炸过的蔬菜都倒入国内，接下放虾和排骨翻炒均匀后加金针菇和菠菜（实践证明我金针菇和菠菜放少了，好吃），加一小勺盐即可，口味可调整。最后所有食物都熟了的时候加入香菜翻炒几下即可出锅，有芝麻撒上白芝麻咯，没有就这么开吃吧
吃到最后还可以煮些宽面放到干锅里味道也是棒棒哒（4-5人份，要是两个人吃千万别加那么多蔬菜否则要撑暴肚皮啦）